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海ノ向こうコーヒー

ネパールのつぼみコーヒー 150g

ネパールのつぼみコーヒー 150g

¥1,780 JPY
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コーヒー豆

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サイズ

W140×D70×H220

内容量

150g

素材

コーヒー

生産国

ネパール

賞味期限

製造日から6カ月

注意事項

高温多湿を避け、涼しい場所に保管。開封後はできるだけ早くお召し上がりください。

商品紹介

【商品詳細】
酸味と甘味のバランスがとれたマイルドな味わい 
ネパールの山奥の小さな村でつくられたコーヒーです。 山に囲まれたこの地域は寒暖差が大きく、朝晩で15度を超える時もあります。 少し深めの焙煎で苦味を出しつつ、明るい酸味とのバランスがとれるように焙煎しました。 じんわり広がる甘さも特長。どこか懐かしく、一度飲むとなんだか忘れられない、また飲みたくなる味わいです。

【淹れ方】
準備するもの
・コーヒー：20g （中挽き）
・湯の温度：90℃
・投入湯量：約260ml（蒸らし除く）
・ドリッパー：ハリオV60

お湯は5回に分けて注ぎます。
1）コーヒーの粉全体がしめるようにお湯を20mlほど注ぎ、35秒蒸らします。
2）「の」の字をえがくように、ドリッパーの真ん中に120ml注ぐ(目安時間1分20秒)
3） 2と同様に、50ml注ぐ(目安時間1分50秒)
4） 3と同様に、50ml注ぐ(目安時間2分20秒)
5）残りの40mlのお湯を注ぐ。お湯をすべて落とし切らずサーバーに250ml抽出できたらドリッパーを外して完成(目安時間2分50秒)


【ポイント】
お湯を均一にゆったりめに注ぎましょう。そうすると、ネパールの特徴である甘みとコクを引き出せます。お湯は沸かして1分ほどおいて低めの温度にすると、苦みを強調しすぎずおいしく仕上がります。

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海ノ向こうコーヒー

コーヒーを通して産地が抱える課題に向き合い持続可能な社会をめざす。産地で農家さんと共に品質向上に取りくみ、おいしいコーヒーをそのストーリーとともにお届けします。

ブランドオーナー

株式会社坂ノ途中

株式会社坂ノ途中
sakanotochu

坂ノ途中のコーヒー部門、海ノ向こうコーヒー。
コーヒーのおいしさはもちろん、産地が抱える課題にも向き合いたいと考え、産地の文化を尊重すること、また地域コミュニティに貢献することを目指し、農家さんと一緒に品質向上に取り組んでいます。
海の向こうの農家さんの暮らし、産地の風景、コーヒーの栽培や加工のこと。そんなストーリーとともに、自社焙煎のおいしいコーヒーをお届けします。

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